Mahoniabär till sylt

Mahoniabären är ätliga med hög syra. Man kan göra sylt men den blir lite tuggig med alla kärnor. Det går även att göra saft, gelé eller marmelad. Här är ett recept från GP av Alexandra Zazzi.

Mahoniasylt
2 liter bär
800 g strösocker
1 dl vatten
1,5 kryddmått natriumbensoat

Rensa bären från stjälkar och skölj. Sjud dem tillsammans med socker och vatten i 20 minuter. Skumma sylten. Rör i natriumbensoat. Strö lite socker över ytan vid avsvalning för att slippa skinn. Häll upp på burkar. Gott och snyggt till glass.

Länk:
http://www.gp.se/matdryck/matrecept/1.53186-mellanmal-till-barnen