Kvinnokraft

Traditionen med den moderna semlan, med mandelmassa, vetebulle, vispgrädde och lock, är inte mer än hundra år gammal. Ändå är den väl etablerad i Sverige. Årets bästa semla kunde man köpa i Nynäshamn.

Eller kanske näst bästa. Den bästa finns enligt min mening på Chokladhuset i Nynäshamn. Det är en semmelpralin där husets egna mandelmassa smaksatts med kardemumma med ett täcke av vaniljtryffel toppad med gräddsmörtryffel. Den är fantastiskt god!

Jag fick en chokladprovning i födelsedagspresent av min dotter med familj. Louise Öbrink från chokladhuset kom hem och ordnade en intressant guidning genom chokladens historia. Jag fick lära mig att choklad är mycket nyttigt, exempelvis motverkar karies. Antioxidanter motverkar hjärt- och kärlsjukdomar. Andra ämnen är bra mot depression. Vissa kan påverka ämnes-omsättningen o.s.v. 

Louise startade sin firma 1996 och har sedan 2006 fått leverera praliner till Nobel NightCap. Hon berättade att en egenhet hos chokladträdet är att blommor och frukter växer direkt på stammen. Det var indianerna som först började använda kakaoböner (de ljust bruna bönerna längst upp på bilden ovan) i rituellt syfte - de gjorde en dryck av den. I mitten av 1500-talet kom den till Europa och utvecklades från dryck till att användas i olika bakverk, medicin, hudkrämer, tvålar mm. 

Vi provade olika chokladsorter och fyra olika praliner, limetryffel, baileytryffel, lakritstryffel och 2014 års Nobelpralin. Vilken kvinnokraft att starta ett företag och få det att överleva och blomstra.

Om ni vill titta in i hennes butik klicka på länken: tareq taylor's besök på chokladhus

Veckans ämne är 'kvinnokraft' och övriga som deltar är:
Karin på Åland
Englundskan
Karin i Stockholm
Anna
Anki
Helena
Matfreaket
Livsrummet
Olgakatt
Tove
Pensionären på ön
Ulla-Minnatur (jag)
Wienerbrödslandet
Jordgubbar och bubbel
Musikanta
Vonnevardag 

Länk:
Helgbilden

Image-in-ing
Our World Tuesday

Mors dag

Jag fick en underbart vacker morsdagsbukett med en ask praliner av min dotter idag. Lövkojan doftar starkt och gott, nästan lite kryddigt. Måste snabbt ta en bild på chokladen medan de finns kvar. Chokladpraliner är mitt favoritgodis alla kategorier.

Länk:
Helgbilden

Tröst för gom och öga

Igår "gjorde" jag Nynäshamn - uträttade en massa ärenden. På bokhandeln köpte jag papper till skrivaren och där låg en liten prydnad och ropade på mig. Det är ju precis jag.

Jag tankade bilen på vägen hem. Japp, där låg trösten precis vid kassan och bara väntade på mig. 

Det var ju ett elände det där med larmet, som gick tidigare i veckan. Jag kunde inte se annat än att det var blommorna som orsakat detta. När jag flyttat bort alla blommor, som hade blad som darrade i luftvärmepumpsblåsten, såg det för kalt ut.

Jag stannade till vid Ösmo plantshop. Där finns även en trevlig servering. Det är som alla tänker på mig idag - en stor bit chokladtårta med vispgrädde slank ner hur lätt som helst.

Jag hittade en låg växt med lite stadigare blad på plantshopen. Den fick följa med hem - dessvärre fanns ingen namnskylt. Någon som vet vad den heter?

Länk: Floral Friday Fotos - fff 194

Efterfestlikt - onsdagstema

Rosen har vissnat, chokladen är uppäten - det är efterfestlikt.

Länk: onsdagstema - efterfestlikt

En avbruten ros i en glasskål

Min man fick en bukett rosor och chokladgodis av sin syster.

Jag har två likadana glasskålar. Den ena är efter min mamma och den andra efter min bror.

Jag lade den avbrutna rosen i ena skålen och godiset i den andra.

Länk:
Nature Footstep - frånga ljuset 143
I heart Macro 108
Macro Monday2

Frestelse - visdomsord

Som regel undviker jag frestelser 

- om de inte är oemotståndliga.

Mae West (skådespelerska)

Physalis, vindruvor och så pricken över i:et - lilla chokladbiten.

Visdomsonsdag - bakning

Bakning är jobbigt men en pålitlig metod att göra en total köksinventering genom att flytta varje bestick, husgeråd och mått från varje låda, hylla eller krok samt förse dem med ett kletigt skikt.

Källa: http://www.livet.se/ord/kategori/Mat_och_Dryck/2

Jag hittade ett recept på en raw-food-kaka, som jag fixade idag - en botten av sötmandel, valnötter och dadlar toppad med chokladmousse på avokado, banan, kakao samt slutligen pudrad med kakaopulver och dekorerad med hallon. Allt eftersom arbetet fortskred kan jag bara konstatera, att visdomsorden ovan är jag i ett nötskal.

Länk:  

Rosorochris, visdomsonsdag 16

WWF, recept raw-food-kakan

Abstrakt mycket solrosfröchoklad

När jag kikade på mitt solrosfrö-chokladgodis genom skålens glas, upptäckte jag ljusets olika brytningsvinklar. Det ser ut som det ligger massor av goda chokladkulor på härs och tvärs, både högt och lågt.

Den bilden var alldeles för abstrakt. Det är lite bottenskrap kvar, 38% solrosfrö, 34% choklad, socker och så alla E-nummer i långa rader, vilka också ter sig ganska abstrakta. Vem har med sig en lista när man handlar för att se vad numren står för? Inte jag. 

Länk: Nature Footstep abstract 52

Färggrant - Fototriss

Här står Louise Öbrink i sitt Chokladhus i Nynäshamn och gör i ordning en ask med Nobel NightCap-praliner åt mig. Hon lägger sista handen vid rosetten på bandet kring asken medan jag beundrar koppartonen i hennes hår.

En etikett, som är fastknuten med det blåa bandet med text i guld, berättar om pralinerna som levererats från 2006 och därefter varje år till festen efter Nobelblanketten (Nobel NightCap).

De är smaksatta för att motsvara olika teman varje år. 2013 var temat "jorden runt med musik, dansupplevelser, influenser  och smak från hela världen. Överdraget på pralinerna skimrar i olika färger.

Jag vill bara poängtera, att jag inte har något kommersiellt utbyte för att skriva om detta. Jag tycker bara det är så fint att gemene man kan få tillgång till saker och ting.

Länk:
Fototriss 243
Ving

Fick julkyss - föll direkt

Vi var en tur till Nynäshamn idag och ställde kosan mot Chokladhuset. När man stiger in i den lilla butiken omfamnas man av de ljuvligaste dofter man kan tänka sig. De vackra pralinerna omringar en. Jag fick smaka på en julkyss och föll direkt. Man stoppar den i munnen och smakar, låter den smälta lite på tungan, tuggar, dofterna sprider sig i gommen upp i näsan, det smakar gudomligt. Man lämnar butiken med ett lyckligt leende på läpparna - chokladälskare som man är - och en påse julkyssar.

Jag måste bara få tipsa om deras hemsida - man kan skicka en påse kyssar till exempel till en släkting, vän - någon man vill uppmärksamma lite extra. Julkyssarna var smaksatta med saffran, glögg, russin, pepparkakor, ingefära, nejlika, kanel - härliga julsmaker.

Jag köpte även en ask med Nobel Night Cap-praliner (pralinen som levereras till Nobel-festligheterna) som jag ska testa, åtta olika smaker. Återkommer så småningom med mina upplevelser.

Fånga ljusglimtar i tillvaron

Kvällarna är riktigt mörka nu så man får söka efter ljusglimtarna i tillvaron.

Som choklad till exempel. Jag älskar choklad. Och nötter! Jag hittade ett recept här på en schweizernötkaka, som innehåller både - och. Mums. Följde beskrivningen till punkt och pricka. Malde nötter på mandelkvarnen. Blandade och trixade. Smeten blev jättebra.

"Gräddas i ugnen ungefär 30-35 minuter". Kollade med sticka - inte klar inuti. Tog 10 minuter till. Fortfarande inte klar. Ytterligare 10 minuter - nehej - konstigt. Varför ska det alltid krångla när jag bakar! En stund till - äntligen var stickan torr. Men kakan sjönk ihop på mitten. Dit rann chokladen.

Den blev väldigt söt. Tog syrlig svartvinbärssylt och grädde till. Serverad tillsammans med kaffe smakade den ändå ganska gott - choklad- och mandelsmak.

Idag när jag skulle använda ugnen igen, tyckte jag att ugnsbotten såg konstig ut. Där låg en plåt?!?!? Jag frågade min man, om han visste varför, för vem ska jag annars fråga. Jo, han gjorde en potatislåda häromdagen och lade dit plåten för att det skulle vara lättare att göra rent om han spillde.

Jag visste ju inte att den låg där och kollade inte heller. Men det var ju bra tänkt. Inte underligt att min sockerkaka inte blev gräddad ordentligt när undervärmen hindrades av en en plåt.

Länkas: Nature Footstep 71

Kakfat i trä

Det här kakfatet brukade mamma ha godis i till helgerna. Tänk att vi barn var så godissugna. Numera äter jag på sin höjd choklad. Jag älskar choklad. Jag tänkte nog på choklad när jag tog denna bild - annars hade jag sett att den vackra duken, som min farmor vävt, behövde sträckas ut. Några stenar, lite virkade saker och väldoftande kanelstänger har jag just nu i fatet. (I den virkade ljusstaken skymtar ett elektriskt -alltså obs elektriskt - ljus).