Kärleksört - ätlig perenn

I mitten på augusti var blomknopparna på den rosa kärleksörten ljust gröna. Nyutslagna blad är en bra källa till vitamin C och kan ätas färska (källa Wikipedia).

Den kan stå både i skugga och i sol eftersom dess tjocka blad lagrar vatten inför perioder med torka.

Kärleksörten betraktas som en av de 14 viktigaste vildväxterna i en överlevnadssituation. Rotknölarna innehåller cirka 10 procent kolhydrater och har en nötliknande smak. De kan ätas råa men bör kokas i 15 minuter (källa Wikipedia). Den utsågs till 2013 års ätliga perenn.

De 14 vildväxterna enligt nedan är hämtade ur "Handbok Överlevnad" Svenska Armén 1988 (källa Wikipedia)

• Björk
• Hundkäx
• Kaveldun
• Kärleksört
• Islandslav
• Skägglav
• Tuschlav
• Maskros
• Mjölkört
• Nypon
• Ormrot
• Tall
• Ullig kardborre
• Vass